随着人们对中医药的重视程度日益提高，中药材的品质安全问题也越来越受到关注。中药材在采收、加工、储存过程中，霉变现象时有发生，严重影响药材的品质和疗效。其中，水分含量是导致中药霉变的重要因素之一。因此， 中药 霉变水分 含量的 分析显得尤为重要。
中药霉变水分 含量的分析方法 有很多， 主要包括以下几种：
传统感官检测：通过观察中药材的外观和颜色变化，以及闻其气味来判断是否发生霉变。例如，霉变的中药材可能会有霉斑、变色、发软、有异味等现象。这种方法简便易行，但准确性较低，难以精确测定水分含量。
烘干称重法：将中药材样品烘干至恒重，通过烘干前后的重量差来计算水分含量。这是一种传统的水分测定方法，虽然准确度较高，但操作繁琐，耗时较长。
快速水分测定仪：使用专业的快速水分测定仪，通过加热或使用其他物理方法（如电容式、红外式）来快速测定中药材中的水分含量。这种方法操作简便，测量速度快，但仪器成本较高。
核磁共振法：利用 核磁共振技术（ NMR ） 测定中药材中的水分含量。这种方法无需破坏样品，可以在不接触样品的情况下 完成监测分析。
近红外光谱法：通过分析中药材样品的近红外光谱特征来预测水分含量。这种方法是非破坏性的，测量速度快，准确度较高，但需要建立准确的光谱数据库和模型。
苏州纽迈分析自主研发的国产 中药霉变成分分析仪 ， 集弛豫分析和磁共振成像于一体，以满足不同大小样品的测试需求，目前已广泛应用于食品研究。 中药霉变成分分析仪 采用稀土永磁体制造，无后续维护费用；测试时无需化学前处理，方便快速；尤其是在水 / 油含量及结合状态定性定量分析方面具有一定的优势。
中药霉变成分分析仪 的技术参数指标：
磁场强度： 0.50 ± 0.03T
磁体均匀度： ≤ 20ppm
磁体方向：横、竖
样品尺寸范围： Ø60mm*H60mm
中药霉变成分分析仪 的产品特点：
1 、可以测量被检样品的 T1 、 T2 弛豫时间、水分空间分布；
2 、含油含水率，含油率范围： 1%~ ，含水率范围： 2%~10% ；
3 、可增配温度 / 湿度 / 微波 / 真空冷冻块；
4 、实现多场耦合。
中药霉变成分分析仪 的产品应用：
高温 ：
原位监测干燥过程中水分含量的变化与迁移规律
原位监控不同温度下水的结合状态与空间分布
低温 ：
原位检测冷冻 / 解冻过程中水的含量与空间分布
冻融循环对食品品质的影响评价
