在木糖-醇生产中，木糖脱色是提高产品纯度和外观质量的关键步骤。活性炭凭借其优异的吸附性能，在木糖脱色过程中发挥了重要作用。
1. 木糖脱色的必要性
木糖脱色对于木糖-醇的生产至关重要。木糖原料中往往含有大量色素和杂质，这些杂质在加工过程中难以去除，会影响木糖-醇的纯度、口感和透明度。因此，采用合适的脱色手段，不仅可以提升木糖-醇的市场竞争力，还能满足对高纯度、无色透明木糖-醇的市场需求。
2. 活性炭在木糖脱色中的作用机理
活性炭通过其发达的孔结构和高比表面积，能够有效地吸附木糖中的色素和杂质。其脱色机制主要包括以下两个方面：
物理吸附：活性炭的多孔结构，尤其是中、大孔，有效捕捉色素分子和杂质，提高木糖的透明度。
化学吸附：活性炭表面的官能团能够与一些色素分子发生化学相互作用，使这些分子牢固吸附在活性炭表面，提高脱色效果。
3. 木糖脱色中活性炭的效果评估
木糖脱色用活性炭的效果通常从以下指标评估：
脱色率：脱色率是最直接的评价指标，专用活性炭的脱色率一般在 80% 以上，能有效去除木糖中的深色物质。
糖损失率：木糖脱色中对活性炭的要求不仅是去色能力，还要保证低糖损失，以提升产量和经济效益。
吸附速率：吸附速率影响生产周期，活性炭的高吸附速率使得脱色过程可以更快速完成，缩短木糖生产周期。
