在餐饮行业，随着城市居民环保意识增强与环保法规日益严格，后厨油烟排放引发的污染投诉与违规处罚问题频发。传统人工巡检存在频次低、数据滞后、监管盲区多等难题，难以满足动态化、精细化管理需求。其在餐馆、酒店、连锁餐饮门店的油烟排放口部署监测设备，实时采集油烟浓度、颗粒物、VOCs 等数据，一旦排放超标或净化设备异常（如未开启、滤网堵塞），系统立即触发预警，并同步推送至餐饮企业负责人与环保监管平台。通过这种方式，既帮助商家及时调整净化设备运行状态，降低油烟扰民风险，又助力环保部门实现对辖区餐饮企业的远程、全天候监管，高效查处违规排放行为，维护城市空气质量与居民生活环境。
餐饮行业后厨管控油烟排放口在线监测系统 概述
为实现对餐饮油烟的动态监管，促进全市餐饮企业和各项社会事业的可持续发展，部署餐饮油烟智慧监管系统，实现监控平台督促餐饮企业自觉正常使用与清洗维护油烟净化设施，达到油烟排放效果。平台系统将会对餐饮企业没有开启油烟净化设施或是油烟排放超标，或是没有定期清洗维护的各类不规范行为，立即提示预警，及时提醒餐饮店主，并将数据发送给相关管理人员，从源头严格控制餐饮油烟排放，杜绝油烟污染问题，提高城市环境综合监控能力。
餐饮行业后厨管控油烟排放口在线监测系统 建设方案
本次项目的建设充分运用移动互联网、物联网、大数据、云计算等智慧化、信息化手段，在现有的基础上，通过系统集成、资源整合、信息共享，建立科学、高效、统一的餐饮油烟信息化监管体系，该系统集数据采集、信号传输、后台数据处理、终端数据展示等功能于一体，由数据处理系统、油烟监测系统和移动客户端组成。实现实时的数据监控。准确提供持续自动监测餐饮业油烟排放情况，并实时上传至服务器后台程序进行统计分析。
油烟监测主要包括油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃三个参数，实时上传至数据中心和监测平台。收集和存储各种监控数据，根据后台服务器的指令，定期向后台服务器发送监控数据和设备工作状态。对采集到的监测数据进行识别、核对和存储；根据统计要求对收集到的监测数据进行处理；设置油烟浓度阈值，超过阈值自动启动油烟净化设施。工作人员在平台端或是移动端督查餐饮企业是否开启油烟治理设施或油烟是否排放超标，是否存在没有定期清洗维护的各类不规范行为。
油烟浓度在线监控系统硬件构成
OSEN-100油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值。
针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况，以及实时采样的要求，我们将探头设计成安装方便，稳定可靠。由于油烟极易污染传感器，所以OSEN-100的探头采用了特殊的设计，能有效过滤大直径颗粒烟尘，使得探头能有效抵抗油烟污染，延长探头的使用寿命，设备的维护简单，维护成本低。
设备参数
