食品污水处理设备的设计主要是针对生活污水和与之类似的工业有机污水的处理。主要处理手段是采用目前较为成熟的生化处理技术——接触氧化法。
食品污水处理设备初沉池为竖流式沉淀池，污水在沉淀池的上升流速为0.6-0.7毫米/秒，沉淀下来的污泥用空气提至污泥池。初沉后水自流至接触池进行生化处理，接触池分为三级，总停留时间为 1小时以上。生化后污水流到二沉池，二沉池为二只竖流式沉淀池，它们并联运行。
初沉池、二沉池的所有污泥均用空气提至污泥池内进行好氧消化。污泥池的清液回流至接触氧化池内进行再处理。消化后剩余污泥很少，一般1-2年清理一次。清理方法可采用吸粪车从污泥池的检查孔伸入污泥底部，进行抽吸外运即可。风机房设在消毒池的上方，进口采用双层隔音，进风口有消声器、风机过滤器，因此运行时无噪音。
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食品生产过程中将产生一定量的废水,废水主要来肉类清洗、设备清洗、豆类残渣、地面冲洗和蒸煮废水等废水。所选用食品污水处理设备需去除以上污染物。
食品厂排放的污水特点：
1、具有一定血红色，主要是由血造成；
2、具有血味，主要是由蛋白质分解造成；
3、含有大量的悬浮物，主要由肉屑、骨屑、内脏杂物、等形成；
4、含有较高动物油脂；
5、含有大量大肠杆菌。
根据食品废水特点，现代环境科技建议采用物化+生化的理工艺。具体处理流程为：先用机械格栅拦截大块悬浮物，污水通过调节池后进入好氧生化阶段，为同时去除氨氮和磷，设施好氧—缺氧的交替运行环境来达到硝化—反硝化的交替运行来达到脱氮除磷的效果，此处通过设置水解酸化池将后续好氧处理出水部分回流至水解酸化池来实现。后进入A/O反应池进行有氧曝气以去除有机物，降低COD、BOD的浓度，zui后经沉淀池后进入消毒池，达到排放的标准。
食品污水处理设备是食品厂发展的基础，需采用工艺配套优良设备达到达标排放的目的。
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