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草莓冻干机技术应用冻干后效果
2022-10-31 阅读(1224)
冻干草莓怎么做出来的？首先需要准备一台冻干机设备，如果大批量生产，则还需要冻干前后处理设备。
整颗草莓冻干制作流程：挑选→去蒂→清洗→摆盘→真空冷冻干燥→包装。如果做草莓冻干块，在去蒂清洗后，分切小块即可。
冻干草莓（整颗）制作方法，主要如下：
一、前处理
采摘、挑选品相好的新鲜草莓，外观差些的，可以切块；
去除草莓顶部蒂和柄（如果不做要求，可以保留），清洗干净；
平整铺放到冻干机的物料盘内；
大批量冻干生产，前处理设备
大批量冻干生产，前处理设备
二、真空冷冻干燥（冻干）
将装满草莓的物料盘，放进冻干机设备的冻干室内；
开启冻干设备，选择草莓的冻干程序，机器的控制系统即可自动运行。
新一代草莓冻干机，无需冷库
200平方冻干机，2吨处理量
三、后处理
等待冻干程序运行结束，关闭冻干设备，取出冻干好的整颗草莓干；
选择密封性好的的袋子或者罐子，密封包装，或者充氮气包装；
注意：不可以长期外露空气，避免吸水回潮。
