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玫瑰花冷冻干燥工艺应用发展
2022-11-30 阅读(1271)
玫瑰花冻干机又名玫瑰花真空冷冻干燥机，用于玫瑰花稳定化干燥的设备，玫瑰花冷冻干燥工艺技术是FD技术应用于玫瑰花干燥处理方法。通过玫瑰花冻干机设备处理后具有保存原有玫瑰花原有活性成分和色香味形等基本不变，复水性好，能在常温下长时间保存等特点优势。
玫瑰花冻干机系列有实验室冻干机用于玫瑰花实验研发和生产型冻干机和生产型冻干机用于大量加工生产。玫瑰花冻干机设备是由冻干仓体、制冷系统、真空系统、循环系统、电控系统等组成，其工作原理是基于水相三态液态、固态、气态在不同温度和真空环境下，相互转换和共存，利用升华原理，将含水的玫瑰花进行低温冻结成固体，而后在真空环境下将玫瑰花中固态的冰直接升华成气体除去的过程。
玫瑰花冷冻干燥工艺技术根据玫瑰花的共晶点要求，先将清洁处理后的玫瑰花在低温-40℃预冻180Min，使物料样品中心温度在-40℃左右，启动真空系统，在50PA真空下进行一次干燥和解析干燥，干燥运行20~30小时左右后，分别除去90%的流离水和剩余的结合水，得到含水在5%以内的冻干玫瑰花。
玫瑰花冷冻干燥工艺技术解决了营养成分保留，同时原有的形状、颜色和香味等基本保存。玫瑰花冻干机设备广泛应用于玫瑰花茶冻干、玫瑰花粉冻干、玫瑰永生花冻干、玫瑰花酵素冻干和玫瑰花食品冻干等加工处理。
