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益生菌冻干生产线介绍
2024-1-19 阅读(849)
益生菌冻干生产线是一种专门用于益生菌粉加工的设备，其工作流程主要包括以下几个步骤：菌种贮存、菌种转接和发酵放大。
在生产流程开始时，纯的益生菌菌种分离物被贮存于极冷的液氮冰箱中，从而能无限期保持菌株的完整性。然后，在无菌状态下进行纯的益生菌菌种分离物的种子转接后，发酵过程开始。接下来是发酵放大阶段，在这一阶段中，接种和发酵后的物料会被转移到装有牛奶酵母培养基的发酵罐中，继续在厌氧条件下发酵。
在完成上述步骤后，接着会进行浓缩和真空冷冻干燥。在这一阶段中，益生菌菌体被分离并通过离心方法浓缩，然后通过冻干技术将益生菌“一键休眠"，使其能在常温下长期保存，且便于运输和储存。冻干并浓缩后的益生菌，还可以通过配合选用各种载体，制成各种大小的单菌株或复合菌株产品，提供给工厂作为益生菌原料使用。
总的来说，益生菌冻干生产线集制冷技术、真空技术、传热技术和无菌技术等多种技术于一体，旨在有效地保存益生菌的原有品质和活性，具有操作复杂性较高但产品品质稳定的优点。
