油烟在线监测仪具有远程控制功能，可接四路被控净化设备，监测并远程控制其开关状态，对餐饮行业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。
随着，餐饮业相关部门对餐饮店内的环境要求越来越高，尤其是厨房内的环境，不仅要保证厨房内干净整洁，还要保证员工们的健康。因此就需要将厨房内灶具在工作的时候产生的油烟、油雾等污染物进行处理掉，因此安装油烟在线监测仪对油烟的状况实时了解十分重要。
餐饮油烟污染已经成为个城市管理的老大难顽疾，影响着生态环境、邻里关系及社会和谐，餐饮油烟污染治理也考验着个城市的治理能力。油烟污染并不像人们想像的那样，用抽油烟机抽下就可以消除。餐饮油烟中既含有PM2.5也含有VOCS，其中包含不少对人体有害的物质。因此，环保部门要求餐饮企业安装油烟净化装置。
油烟在线监测仪能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行24小时不间断测量，并上传监控平台或zheng府监控平台。为了防止商净化器或风机不启动，还可通过电流互感器采集两路电流信号，监控净化器或风机是否真实启动。
监测仪实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，并可设置上限值，超限自动报警。能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。
