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牛牛天天人人综合影院 大型高温消毒柜热风循环消毒烘干库应用场景分析

时间:2022/10/15阅读:1709
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热风消毒保管库,以对空气对流循环方式,对洗净的大批量餐具及案板、大盆、筐、周转器具等进行消毒、烘干、贮存。该产品的特点是方便、快捷、消毒量大。由于其工作过程是全自动完成,所以杜绝了餐具及用品的二次污染,具有随用随取的优点。同时还减少了人工,避免了器具在反复搬运中所造成的损耗,是供餐企业的适用设备。
本设备自动控制温度及消毒时间,启动后无需人员看管,消毒完毕后自动停止,也可根据用户要求设计保温、间隔、启动等功能 。
库体结构分为以下几种:
内外壁不锈钢,保温层聚氨酯;
内壁不锈钢、外壁彩钢,保温层岩棉;
其它消毒技术分析
消毒的方法有很多种,而且各有利弊。目前常用的有以下几种:
热力消毒:含热风、蒸煮。
大多采用热风消毒。优点是热风循环能将叠在一起的餐具消毒并烘干,而且干燥的器具给使用者以洁净的感觉。所以技术要求比较严格,在消毒库中各个点温度一致温差应在10℃ 以内。缺点是对一些不耐温的器具不适用。
蒸煮也是热力消毒,其原理与热风消毒相同,但这种方式会在物品上留有大量水分,给使用者的感觉会不好,而且潮湿的环境增加了再次污染的风险。
化学消毒:利用化学制剂杀灭如次氯酸系列。但会在器具表面形成或多或少的残留物,危害到人健康,食品行业中很少使用。
紫外线消毒:紫外线作为辐射消毒对物体表面也很省电,但紫外线穿透力较弱,比如一张纸从一面照射,但另一面就不能达到消毒目的。所以又叠起的餐具是不适合用紫外线消毒的。只适合于生产场地等展开面的消毒。
臭氧消毒:臭氧作为一种强氧化剂,也很节约能源,但臭氧达到一定浓度,一般为40mg/m3以上。这在日常操作中很难准确掌握,在使用中是否达到了消毒要求,存在非常大的不确定性。臭氧对人具有很强的毒性。对空气中臭氧的含量有严格的标准。大规模使用臭氧消毒应在下班后操作,否则很难达到对工作环境的标准要求。而且臭氧在常温下还原为氧气的时间为40分钟左右。所以从开机消毒只用0.5小时达到消毒浓度,再加10分钟稳定消毒,而后为40分钟臭氧还原时间整个过程要80分钟。而且器具表面的水分依然存在。

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