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近年来，中国食品安全事故频发，人们对食品安全越来越重视，政府监管越来越严格。为了满足检测市场需求，新增食品检测机构如雨后春笋。那么建立食品检测实验室需要哪些仪器设备呢?
食品检测项目一般分为两类，一类是品质项目，另一类是卫生项目。
品质项目：如水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维素含量、维生素含量、酸度等，这类检测一般通用仪器设备就可以满足了。如果经费充足或者检验批次较多，可以配置相应的仪器，如水分测定仪、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、脂肪测定仪、荧光分光光度计、紫外分光光度计、近红外光谱仪、阿贝折射仪。
仪器主要技术性能：
1、仪器采用10.1英寸液晶触摸屏显，搭配运行安卓智能操作系统，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，性能更强。
2、仪器功能包括：分光光度模块、胶体金检测模块、新型农残检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等，可以满足同一软件下实现所有检测项目的检测，并在同一窗口展示检测结果。
3.一体化便携式快检设备，采用交直流两用供电方式，可连接车载电源，配备6ah大容量充电锂电池，可以满足现场及流动检测使用的需求。仪器尺寸：43×35×20cm, 主机净重：5.1kg
3、创新检测模式：
*①仪器采用精密旋转比色池设计，使用光源一致，可以解决各通道间由于光源误差带来的检测结果误差问题，检测结果更加精准，1-12通道间误差千分之一。
*②仪器具有自动识别比色皿检测功能，将样品比色皿放入仪器后，仪器自动识别比色皿进行通道检测。
4、高精光源系统：
①光源设计：四波长冷光源，每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源，标配先进的光路切换装置，光路切换功能可实现最多64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。
②光源亮度自动调节与校准。智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。
*5、系统自带数据集成模块，设备首页自动统计检测数据包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，均包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，对各项检测数据清晰掌握，无需电脑查询，更加快捷直观。
*6、仪器具有任务预设模块，可在样品送检前提前预设样品名称、检测指标、送检单位等信息，样品送检时一键调取保存信息，检测更加方便快捷。
