黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性*。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。产毒素的黄曲霉菌很容易在水分含量较高（水分含量低于12%则不能繁殖） 的禾谷类作物、油料作物籽实及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素，使其发霉变质，人们通过误食这些食品或其加工副产品，又经消化道吸收毒素进去人体而中毒。
黄曲霉毒素速测仪符合 中华人民共和国国家标准 GB/T18979-2003食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化荧光光度法
应用领域
黄曲霉毒素速测仪适用于农产品市场安全监督监测中粮油产品及食品如大米、花生、大豆、食用植物油、饼粕及饲料和酱油等产品中黄曲霉毒素含量的测定；可广泛应用在农产品及食品加工、储藏、育种、海关出入境、畜牧、流通等领域现场批量快速检测，或超市、商场食品的质量控制。
技术指标和有关参数
1.检出限：黄曲霉毒素检出限为0.3ug/kg
2.测定范围：黄曲霉毒素测定范围0.3~25ug/kg
3.测定时间：样品处理和测定20分钟/样
4.回收率：>90%
5.分辨率：0.1ug/kg
6.电源：220V、50HZ
7.显示窗：背光式点陈液晶显示屏
8.接口：标准RS232接口、USB接口
9.环境温度：-25摄氏度到45摄氏度
10.主机重量：6.25kg
11.外形尺寸：320mm*300mm*180mm
特点
1. 操作简单、测定快速、测试费用低
样品处理简单，可批量测定，整个测定时间仅需20分钟/样，与薄层法相比测试成本仅为其10%左右，而且工效提高几十倍。
2.污染少，安全性高
该方法所需有机试剂和其他有毒试剂少，特别是取消了黄曲霉毒素标准品，大大减小了对操作人员和环境的污染。
3.性能稳定，技术指标*
灵敏度高，可定量测定，zui低检测限为0.3ug/kg，比薄层法高160倍；特异性高，重复性好，回收率达90%。
4.结果可直接读数、也可打印输出。
黄曲霉毒素B速测仪内置1000组测定数据存储，软件使用方便，可即时打印也可输入计算机，只需根据提示选择即可。测定结果直接显示为黄曲霉毒素含量（ug/kg），无须计算。
5.小型便携，环境适应性强,适合于实验室和现场检测
6.应用广泛、重复性好
可预存50条标准曲线。
