女人天天干夜夜爽视频 生产鸡米花的生产工艺 如何实现连续式裹粉

【资料简介】

鸡米花的食品背景：

在一些快餐店，尤其肯德基等食品行业，还有一些大学食堂，饭店等都很受欢迎，好多食品单位都是利用人工去制作完成的，下面介绍一下手工的制作方法。

鸡米花的手工制作方法：

• 把鸡肉脯清洗干净，切成小块备用
• 将鸡块放碗里加热腌料，混合均匀，腌制1-2小时
• 制作调浆，取炸粉1勺，水1.5勺混合均匀，备用。
• 腌制好的鸡块中加入调浆，拌均匀，沥掉多余的浆液。
• 沥浆后的鸡块涂上五香粉，把鸡块包裹均匀。
• 将裹上粉的鸡块放在粉框中轻轻抖动，使鸡块表面的粉成自然鳞片状，待炸。
• 锅中倒入适量油，烧至8成熟，放入鸡块，用中火炸。
• 炸两分钟左右，待鸡块表面成金黄颜色即可捞出，沥干油装盘。

鸡米花的一些工业制作方法：

肉块清洗——肉块切丁——鸡肉丁腌制——鸡肉丁裹浆——鸡肉丁裹粉——鸡米花油炸成型

肉块清洗机——切丁机——滚揉机——裹浆机——鸡米花裹粉机——鸡米花油炸机

鸡米花滚筒式上粉机一共分为三个部分：提升机-滚筒上粉机-输送带

一、滚筒上粉机

1、 设备简述：

   滚筒上粉机通过滚筒的转动，将产品表面裹上一层均匀的粉料或面包屑，以增加产品的上粉量，产生鳞片状的形态。适用于块状或不规则物料的上粉或上屑，如：鸡米花、鸡块、鱼块、鸡柳条。

 2、设备特点：

   采用滚筒设计，产品的褶皱处及凹凸处也可以均匀的裹上粉。*的筛分装置，将生产过程中产生的大颗粒分离出来。开合式的提升螺杆，清洗方便。直接与上浆机或上粉机链接，中间不需要传送带。

3. 技术参数：

  型   号                            GFJ400

  输送带速度范围                     3-15m/min(变频调整)

   输入高度                           920-1020mm

   输出高度                           1000 ±50mm

   网带宽度                           400mm

   功    率                           2.45kw

   外形尺寸                        4660mm*1500mm*2400mm

• 提升机
  • 滚筒拌料机配有一个提升机，方便提升物料到滚筒拌料机里。

• 输送带
  • 网带的长度2200mm  宽度600mm 高度800mm
  • 采用双层网带，上层网带宽度为400mm，输送产品；下层网带宽度为600mm，回送料粉
  • 输送带上配有震动块，可以起到筛粉的作用，使得多余的粉料振动下来，可重复利用