高半*

【资料简介】

高半*，或称为同型半*或同半*，是氨基酸半*的异种，在旁链部份硫醇基（-SH）前包含一个额外的亚甲基（-CH2-）。

       高半*的额外亚甲基使硫醇基更接近羧基，令它能起动化学反应形成一个五元环，称为高半*硫内酯。当氨基酸正常地与它的毗邻形成一个肽键就会产生这种反应。所以是不适合与蛋白质混合，这是因含有的蛋白质会自行分解。

        是从S-腺苷基蛋氨酸透过两个反应步骤途径形成。并能回转成蛋氨酸，或经过转硫途径而回转为半*或牛磺酸。虽然可以回转为半*，但没有证据显示食用会令人类摄取半*。