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牛牛天天人人综合影院 日本进口高精度抹茶茶叶碾茶炉FTD-100

时间:2020/12/16阅读:1022
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牛牛天天人人综合影院 日本进口高精度抹茶茶叶碾茶炉FTD-100

碾茶(てん茶)是抹茶的原料茶,实际上碾茶是初制蒸青茶,抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多,简单来讲区别是煎茶是要做成条形状的,要求形状好,颜色好,有光泽。碾茶是要茎和叶分开的,不追求形状,不追求光泽,注重颜色和香味。制作碾茶的原料好是大棚籔北种(やぶきた)或奥绿(おくみどり),这些品种里面的叶绿素含量特别高,做出来的碾茶会很绿,然后再用球磨抹茶机粉碎,会使茶叶的颜色进一步变绿,原因是通过球磨抹茶机研磨后会把茶叶的表皮粉碎掉,使里面叶绿素成分*暴露出来,所以看起来比碾茶本身更翠绿。

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