降落数值测定仪是一种用于测定淀FEN酶活性的仪器，通常用于食品和饲料工业。下面是使用降落数值测定仪测定谷物中淀FEN酶活性的一般方法步骤：
1.样品准备：
从待测谷物中采集样品，并确保样品是代表性的。
对样品进行适当的制粉或研磨，以提高淀FEN酶的提取效果。
2.提取淀FEN酶：
使用适当的缓冲液或提取液提取淀FEN酶。这可能涉及将样品悬浮在缓冲液中，并在适当的条件下振荡或搅拌一段时间。
3.澄清提取液：
通过离心或其他方法将悬浮在提取液中的颗粒物去除，获得澄清的提取液。
4.准备反应体系：
在降落数值测定仪的测试室内，准备淀FEN酶反应的标准体系。这可能包括淀粉底物、提取液、缓冲液等。
5.标定仪器：
根据仪器的操作手册，使用标准品进行仪器的校准。确保仪器处于正常工作状态。
6.进行淀FEN酶反应：
在仪器中加入准备好的淀粉底物和提取液，开始淀FEN酶反应。记录反应的时间和温度等参数。
7.测定降落数值：
使用降落数值测定仪测量反应的降落度或相应的数值。这个数值与淀FEN酶活性相关。
8.计算淀FEN酶活性：
根据仪器的标定和测得的降落数值，计算样品中淀FEN酶的活性。这可能需要使用标准曲线或计算公式。
ST006降落值仪是按照Hagbery—Perten法对谷物和面粉中a—淀FEN酶活性指标进行测定，符合国家标准执行GB/T 10361-2008《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定Hagberg-Perten法》，适用于谷物、面粉及其它含有淀粉的产品中a—淀FEN酶活性的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中质量检定的重要测量仪器。
