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山东家佳嘉环保科技有限公司作者
火锅油水分离器采用低温等离子体分解油烟、油雾、废气等污染介质时，等离子体中的高能离子起决定性的作用。流行雨状的高能离子与介质内分子（原理）发生非弹性碰撞，将能量转化成基态分子（原子）的内能，发生激发、离解、电离等一系列过程使污染介质处于活化状态。
污染介质在等离子体的作用下，产生活性自由基，活化后的污染物分子经过等离子体定向链化学反应后被脱除。当离子平均能量超过污染介质中化学结合能时，分子链断裂，污染介质分解，并在等离子发生器吸附场的作用下被收集。
火锅油水分离器的技术设备特点：
1.设备体积小，安装方便。市场需求广泛，使用范围，外形尺寸等均适合于各类餐厅，食堂广泛推广。
2.产品结构设计合理，处理和维护成本低。源头减量，大幅度降低了潲水回收物流费用和处理成本。
3.操作简捷，性能安全可靠。只需推杆操作即可完成处理，实现了餐厨垃圾袋装化和残渣废水的自动分离排放，油脂回收率达到95%，确保了油脂回收渠道和流向的合法化，为国家倡导的绿色低碳资源化再利用和食品安全战略起到了积极作用。
4.另设置了食品安全装置。设备工作时，配置的非食用油添加剂会自动渗流于废弃油脂储备箱，从而使分离的废弃油脂无法回锅使用，确保了食品安全。
5.安装方便。设备只需外接220V电源，安装于平稳地面并将排水管导入地下排水管道即可。
火锅油水分离器是针对厨房、食堂、餐厅、酒店等专门制作的油水分离器，它占地面积小，施工方便，工程造价低，是厨房饭店餐馆油水分离好帮手。
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