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深圳市微米生物技术有限公司作者
在城市的各个街道上，每天都会产生大量的餐厨垃圾，比如剩饭剩菜、肉骨残渣、果皮、鸡蛋壳等。这些餐厨垃圾经过长时间的堆放后，会产生恶臭气体和渗漏液，对环境造成一定程度上的污染。那么，在城市里该如何有效并环保的处理这些餐厨垃圾呢？
一、分类收集
餐厨垃圾的处理要从源头开始，而分类收集就显得尤为重要。要想在城市里做好垃圾分类收集，可以在社区、街道内摆放分类收集垃圾桶，将可回收垃圾、有害垃圾、餐厨垃圾、和其他垃圾分别投放在垃圾桶内，便于后续的无害化处理和资源化利用。
二、餐厨垃圾收集与运输
餐厨垃圾收运人员每天定时定点到个区域内的集中收运点对餐厨垃圾进行回收，并统一运输到餐厨垃圾处理厂内处理。
三、餐厨垃圾处理
城市中的餐厨垃圾呈现数量大、种类多等特点，根据微米生物以往处理城市的餐厨垃圾的案例经验来说，针对城市餐厨垃圾的处理，可以采用好氧堆肥的工艺，通过区域集中式餐厨垃圾处理办法来解决。在城市里设立一个餐厨垃圾处理厂，并配备大型餐厨垃圾处理设备，最终将餐厨垃圾转化为有机肥原料。
下面让我们来看看大型餐厨垃圾处理的工艺流程：
1、地磅称重
餐厨垃圾收运车收运垃圾回来之后，进行地磅称重，并记录其数据。
地磅称重
2、卸料
将餐厨垃圾倒在卸料斗里，在卸料斗底部有滤孔，可以对餐厨垃圾进行初步滤水；
3、破碎
卸料斗内的餐厨垃圾会通过无轴螺旋输送机运到破碎机里进行粗破；然后，再通过生物物质破碎分拣机进行细破，其中的无机质，例如塑料袋、包装纸等会被分拣出来，并外运处理；
4、冲洗
破碎后的餐厨垃圾进入滚筒冲洗机进行高压冲洗，达到去油除盐的目的。
5、脱水
冲洗后的餐厨垃圾会进行脱水，实现固液分离。然后固体垃圾会通过倾斜刮板输送机运至发酵仓内进行发酵；
6、好氧发酵
发酵仓的餐厨垃圾在高温和供氧的条件下，严格控制物料的温度与湿度，为好氧微生物的发酵提供了良好的环境。在这样的环境下，好氧微生物会迅速增殖，堆体温度升高，有机物被分解，最终转化为有机肥原料；
好氧发酵
7、自动出料
餐厨垃圾经过1-2天的发酵，达到出料条件，会通过设备的自动出料口进行出料；
自动出料
8、餐厨废液处理
在预处理车间，所有的餐厨废液，会进入到三相分离系统，然后进行油、水、渣的三相分离处理。分离出的餐厨废油，后期可用于生物柴油、航空用油等；分离出的废水，进入废水处理系统处理后达标排放；分离出的固渣，后期可用于黑水虻养殖。
9、废气处理
在预处理车间和发酵车间产生的废气，会统一收集到废气处理系统，通过喷淋等工艺处理后达标排放；
至此，城市餐厨垃圾的处理就完成了，真正实现了餐厨垃圾的无害化、减量化处理和资源化利用。
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